鲜虾炒法：菜肴及功效：苏菜益气养血、滋补身体、滋补牛奶的配方腌豆腐：腌豆腐：]500克：葱5克、蒜5克（白皮）、腐乳40克（红）、白酒50克、食盐5克、白胡椒3克，芝麻油25克，酱油50克，白糖30克，醋15克）虾仁味道鲜美，虾仁味美，腐乳香甜，增进食欲。

先将虾仁去爪，用冷开水反复洗净，控水，加盐，拌匀，放在盘子上，再用曲酒煮30分钟，杀菌除腥。

2. 将炒好的大虾放入另一道菜中，然后将酱油、糖、醋、红腐奶、大蒜、生姜同时放入碗中，拌匀，撒在大虾上，再撒上麻油，撒上白胡椒。